La receta se puede hacer con bacalao fresco o bien desalado.

Un plato típico de la cocina de Nápoles y, en general, de las ciudades del sur de Italia. Una receta muy simple y exitosa, siempre y cuando las almejas estén frescas, bien limpias de arena y la salsa se filtre, como se explica en el procedimiento de esta receta.Se pueden servir con pimienta negra molida o guindilla. Esta es una salsa blanca pero, para los amantes de los tomates, siempre se pueden agregar 4 o 5 tomates cherry para dar un toque de color adicional.El formato de pasta más adecuado es el espagueti, pero también queda bien usando fideos y linguini.

una ensalada típica catalana, que a mi particularmente me encantaba cuando la hacia mi madre .Lo esencial era el bacalao migado y la cebolla bien regado con aceite y vinagre.

Una recetita rápida , simple y súper sabrosa 😋

Rapida extra rica y muy sabrosa ..Mi favorita

Hoy vamos a preparar una deliciosa esqueixada de bacalao. Es un plato muy fácil y rápido de preparar. Si lo hacéis en casa ya veréis que os gustará mucho. Queda muy bueno.Vídeo: Esqueixada de Bacalao

Llegar tarde a la casa.. Abrir la refre y tener UNA melanzana ...De un momento de 'pánico' nació una rica receta 😄😉

Esta receta es bien rápida y sabrosa .Yo utilice las OLIVE TAGGIASCHEuna qualidad de Aceitunas chiquitas con un saborcito especial , un poquito amarguitas.Si no las encuentran , pueden seguro sustituirlas con las que prefieren 😜

Un sabor delicado, muy suave y todo un manjar para los enamorados del bacalao como yo. Además bajas en calorías porque no llevan panes rallados ni grandes rebozados ni salsas cargadas de grasas. Nota: a veces las hago poniéndole también un poquito de cebolla picada y pochada previamente. Y a veces también sustituyo la sal por un par de anchoas muy bien picadas introducidas como un ingrediente más. También se pueden hacer con algún otro pescado como por ejemplo con lubina.

El bacalao es un pez que gusta mucho a mucha gente y es un pescado muy agradecido al paladar y se pueden crear muchas forma de comerlo

Hoy os traigo un plato típico de sur de Italia, donde como siempre tenemos los ingredientes típicos del Mediterráneo como protagonistas. Esta vez con un toque picante, para dar carácter.Me tiene encantada su sabor y sencillez.

La esqueixada es el plato típico catalán más representativo de la gastronomía catalana, sin pretenderlo ha sido exportado a infinidad de países, es el único plato en Catalunya en donde se come el bacalao crudo.Jaume Fábrega, gastrónomo reconocido escribe "Pescado austero, Pescado ideal, Pescado novecentista ... tú eres excelente de todas las maneras, desmigado, frito y a la cazuela ".Narcís Comadira i Moragriega, poeta, pintor, dramaturgo, traductor, periodista i crítico literario catalàn escribe "Es una de las fórmulas más sencillas, racionales y bien encontrada de la cocina catalana".Santi Santamaria dejó escrito: "Recuerdo que en verano, después de haber pasado la mañana arrancando patatas, mi padre, me daba dos duros para que fuera a la tienda de salazones a comprarle un trozo de bacalao para prepararse una ensalada, que él acompañaba con un buen trago de vino del porrón que guardaba en fresco en la nevera (que no en el frigorífico) y una rebanada de pan que no era del día, sino reposado, óptimo para hacer el pan con tomate y un buen chorro de aceite catalán de la sus vinagreras de cristal con el tapón de corcho ".