Sopa de ternera
NereaQC @cook_6753785
Pasos de la receta
- 1
Lavar y Trocear las verduras...
- 2
Echar un chorro de aceite,las verduras troceadas,y la ternera...freirlo todo junto unos dos minutos...sacar la ternera y seguir friendo la verdura...
- 3
Echarle un vaso de agua y triturar todas las verduras con el agua...una vez triturado todo bien añadir la ternera y 1'5 litros de agua y hervir todo bien...hasta que la ternera esteee bien tierna...cuando estee tierna añadirle un puñado de estrellitas o fideos...
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Esta es la madre de todas mis sopas y aunque es muy laboriosa, aquí me he dado cuenta, de que mis experiencias a lo largo de estos años, comienza a dar sus frutos sin necesidad de ver libros ni programas televisivos que solo hacen confundirti mientras se hacen cada vez más ricos y famosos, acosta del trabajos que hacen otros en lo que yo me incluyo. He creado una gran receta de la nada, hasta combertirla en un plato de categoría. Esta receta, he echo una fusión de varias cocinas como la hingú, harabe y al mismo tiempo, muy mediterránea con pequeños matices y de una finura exquisita. He utilizado grandes cantidades de verduras convirtiéndolas en puré, para rebajar el sabor de la carne y buscar un equilibrio entre carne y verduras con un ligero aroma a baharat y tandoori.
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