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Esta es una receta de tradición de familias mexicanas, donde el cilantro se ha vuelto parte importante de la vida diaria. Un buen entremés para abrir el apetito y acompañar con un buen vino blanco frío. Seguramente tus comensales - si les gusta esta hierba de olor- quedarán muy gratamente impresionados. En casa fue un éxito la última vez que lo servimos. Espero os guste tanto como a nosotros.

Me encanta el picante, probar comida y los inventos… así que ahí va otro 🫣Los falafel son un preparado que viene en un sobre y en 30 minutos lo tienes listo.

Como casi todos sabemos el mojo es un tipo de salsa típica de Canarias y podemos encontrar dos variedades rojo y verde, con muchas formas de hacerlo, generalmente el rojo se utiliza para carnes y el verde para todo lo relacionado con pescados, ambas formas acompañadas con unas papas arrugadas. En esta ocasión presento la receta del mojo verde cuyo ingrediente principal en este caso es el cilantro.

Esta receta está inspirada en una preparación bilbaina con piparras o guindillas en vinagre. El toque picante es único 😉

Hace unos días aquí en Holanda han bajado las temperaturas, llovía, días grises, así que hice esta rica crema/sopa de zanahoria y calabacín, su combinación es una opción perfecta, aún más con leche de coco y especias que les dan un sabor intenso y delicioso.

Muy fan de las cremas... y con curry más!!

Esta receta siempre ha sido del gusto de la familia. Aunque en Europa en ocasiones es difícil de encontrar el cilantro. Espero les guste tanto como a nosotros.#abecedario #micocinaviajera #mexico