Separar las claras de las yemas, con el azúcar hasta que quede una crema y añadir el queso batir todo envolventemente

Montar las claras a punto de nieve y juntar todo.en movimientos envolventes.no batir

Montar la tarta. Se coge el bizcocho y se mete en el café y se pone una capa de bizcochos y otra de crema, otra vez bizcochos y crema, y después se mete al frigo, sabe mejor de un día para otro y el cacao se echa cuando se vaya a comer.