Primero sal pimentamos el solomillo de cerdo y lo ponemos en una sartién con mantequilla para marcarlo

Una vez marcado lo metemos al horno previamente calentado a 200 grados durante 15 minutos

Cortamos la cebolla a cuadrados pequeños y lo ponemos en la sartén donde hemos marcado el solomillo, la pochamos hasta que quede dorarita y añadamos la nata

Lo dejamos que se impregne bien y echamos un poco de nuez moscada removemos y empezamos a echar primero el queso gouda, lo removemos bien y cogemos el queso de untar y removemos hasta que vaya espesando un poco poquito

Añadimos un chorrito de leche y seguimos removiendo dejamos que repose un par de minutos y echamos el huevo lo mezclamos bien

Pasado 15 minutos lo sacamos el solomillo del horno y lo servimos con la salsa