Hamburguesas de brócoli y espinacas con guacamole
Pasos de la receta
- 1
Limpiamos de hojitas del brócoli, lavamos y lo troceamos.
- 2
Lavamos las espinacas y las troceamos.
- 3
En la olla rápida echamos agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y ponemos dentro los brócolis, las espinacas con un poco de sal y cocemos durante 2/3 minutos y escurrimos muy bien.
- 4
En una cacerola con agua, ponemos una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite y cuando empiece a hervir echamos el arroz y hervimos durante 17 minutos y escurrimos.
- 5
En una sartén echamos un puñado de piñones y los tostamos un poquito.
- 6
En un bol echamos las verduras escurridas, un puñado de queso rallado, los piñones tostados y el arroz, mezclamos muy bien y hacemos las hamburguesas ayudándonos con un aro de cocina y las vamos colocando en una fuente.
- 7
En una plancha o una sartén con unas gotas de aceite de oliva vamos asando las hamburguesas.
- 8
Pelamos y deshuesamos los aguacates y los vamos echando dentro de la picadora.
- 9
Pelamos un tomate, lo troceamos y echamos dentro de la picadora.
- 10
Cortamos un trozo de cebolla, lo troceamos y a la picadora.
- 11
Lavamos el cilantro, lo troceamos y echamos dentro de la picadora también.
- 12
Exprimimos el limón, lo colamos para que no tenga semillas y lo echamos dentro de la picadora con un poquito de sal y picamos todo muy bien y listo el guacamole, a continuación lo echamos en un bol o un vaso bonito.
- 13
Abrimos el paquete de nachos y también lo echamos en un bol o un vaso.
- 14
En una bandeja colocamos las hamburguesas, el guacamole, los nachos y algunos pimientitos, se coloca en el centro de la mesa y que cada comensal se sirva lo que guste en su plato.
- 15
Este plato es totalmente vegetariano y está riquísimo.
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Pat -
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Llega el fin de semana y lo mejor de todo, tiempo, tiempo para disfrutar, relajarse y cacharrear en la cocina con esas recetas que durante la semana no podemos hacer por falta de tiempo.Así que los viernes por la tarde toca supermercado para llenar la despensa del fin de semana, y... cómo me gustan esos paseitos en los que van surgiendo infinidad de ideas. Esta tarde pensando en el reto de este fin de semana buscaba los ingredientes para hacer mojos tinerfeños y pizza para hoy pero mis ojos se fueron hacia estas hamburguesas veganas que estaban a la mitad de precio porque su fecha de caducidad terminaba hoy, y yo que soy de retos me uno al reto de no tirar nada porque tanto en casa como en el supermercado hay que ser guerreros contra el desperdicio, además de ayudar a nuestro bolsillo, es más ecológico #AsiSoyYoToda esa comida que tiramos tanto en casa, en los restaurantes, como en el supermercado, según estudios, supone en España 7 millones de toneladas de comida que se va a la basura, unos 28 kg. por persona al año. Un tercio de la comida que se produce en España al año se produce para nada, para ir directamente a la basura. Tirar con esa cantidad de alimentos que producimos y cultivamos, supone el 10% de los gases de efecto invernadero. Pensándolo bien es realmente una pena. ¿Tanto esfuerzo para terminar en la basura?Así que, ¿ya sabes cuánta comida salvarás esta semana de tu nevera y del supermercado? únete al reto de #LoCocinoNoLoTiro
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