Pastel de berenjena y bacon

Name: Pastel de berenjena y bacon
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 berenjenas; 1 diente ajo; 3 huevos; 1 tarrina bacon en trozos; 1 tarrina individual de queso fresco; Queso rallado

Lucia @luciapb

Pastel de berenjena y bacon

Guardada

Ingredientes

3berenjenas
1 dienteajo
3huevos
1 tarrinabacon en trozos
1 tarrinaindividual de queso fresco
Queso rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar y cortar la berenjena en 3 trozos y hervir con agua y sal durante 20 minutos.
2

Comprobar que está cocida y poner en un colador para que eche todo el agua.
3

Aplastar la berenjena con un tenedor y dejarlo más tiempo escurriéndose.
4

Picar el ajo y saltearlo junto con el bacon y un chorrito de aceite.
5

Cortar el queso fresco en trozos muy pequeños y juntar todos los ingredientes: berenjena, bacon con ajo, queso fresco y huevos. Mezclarlo y ponerlo en una fuente de horno, cubriéndolo con el queso rallado.
6

Hornear durante 15-20 minutos, hasta que el huevo se haya cocido y el queso esté dorado.