Colocar sobre la mesada un film adherente apto para cocción espolvoreado con pimentón y hiervas frescas colocar sobre el film las pechugas fileteadas (aplastar con la masa para afinarlas más) superponiéndolas parcialmente espolvorear con gelatina sin sabor y salpimentar.

Agregar por encima del pollo el jamón cocido, el pimiento y el queso en tiras, espolvorear nuevamente con gelatina.

Enrollar con la ayuda del papel y cerrar ajustando bien con otra capa de papel film llevar a cocción en agua a punto ebullición por 45 min aproximadamente.

Una vez cocido retirar del agua y prensar para dar mas firmeza.

Lavar y pelar las papas, cortarlas en cubitos y cocinarlas hasta que estén tiernas, dejar que se enfríen en un bol aparte. Colocar la mayonesa y exprimirle el jugo de un limón cuando las papas esten frías agregar la mayonesa, el huevo duro picado y la zanahoria cocida, mezclar y dejar enfriar.