Croquetas de calabaza, setas y parmesano
Compré una calabaza enorme y después de preparar una crema y un risotto no sabía qué más podía preparar. Al final me decidí por estas croquetas y para ser la primera vez, están de rechupete. Os las dejo como una idea para el #DíaDelPadre
Croquetas de calabaza, setas y parmesano
Compré una calabaza enorme y después de preparar una crema y un risotto no sabía qué más podía preparar. Al final me decidí por estas croquetas y para ser la primera vez, están de rechupete. Os las dejo como una idea para el #DíaDelPadre
Pasos de la receta
- 1
Pica el ajo, la calabaza y las setas y ponlo a freír en aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta negra
- 2
Cuando la calabaza esté bien blanda, agrega las dos cucharadas de harina y remueve bien. Deja al fuego lento durante unos 5 minutos.
- 3
Añade la leche poco a poco y ve removiendo hasta conseguir la textura y consistencia deseada.
- 4
Agrega el parmesano rallado y la nuez moscada y mezcla bien.
- 5
Deja reposar y enfriar. Yo suelo dejarla de un día para otro.
- 6
Da forma a las croquetas, pasa por huevo y pan rallado.
- 7
Ahora puedes congelarlas para otro día o freír en aceite de oliva
- 8
Sirve y disfruta 😊
Cooksnaps
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