Cortamos las pechugas finas si no las tenemos cortadas, y ponemos sal y pimienta negra molida al gusto.

Limpiamos los pimientos y los cortamos en 4, reservamos.

En una sartén o plancha, ponemos aceite de oliva y vamos a freír las pechugas, cuando estén doradas retiramos a un plato y reservamos.

En una freidora o sartén, freímos los pimeintos hasta que estén dorados, una vez listos sacamos a un plato y añadimos sal por encima al gusto, reservamos.

Pelamos las patatas y las hacemos en gajos finos, si nos congeladas nos ahorramos un paso! Las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas. Una vez doradas, sacamos a un plato con papel absorbente de cocina y añadimos sal al gusto.

Cortamos los panes por la mitad y los ponemos a tostar ligeramente.

Una vez tostado el pan, añadimos mahonesa al gusto por ambas caras de el pan.

Ahora pondremos en el pan, dos lonchas de jamón, una de queso, un par de pechugas o una si es grande, pimiento frito,patatas fritas y cerramos! Listo.