Pasta fresca de acelgas con pesto

Name: Pasta fresca de acelgas con pesto
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr harina; 2 huevos; agua templada; sal; «para el pesto»; 250 ml aceite; 150 gr queso tipo parmesano; 50 gr queso tipo pecorino; 100 gr albahaca fresca; 5-6 dientes ajo; sal

lili @lili1982

Pasta fresca de acelgas con pesto

Guardada

Ingredientes

200 grharina
2huevos
agua templada
sal
«para el pesto»
250 mlaceite
150 grqueso tipo parmesano
50 grqueso tipo pecorino
100 gralbahaca fresca
5-6 dientesajo
sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacer una bola con la masa la harina.
2

Hervimos las acelgas unos minutos y con el agua que resulta de esa ebullición la batimos con el huevo, iba taza aprox y empezar a amasar.
3

Reposar una hora la masa, bien forrada con papel transparente en la nevera.
4

Una vez reposado una hora como mínimo, amasamos con.ayuda de un rodillo.
5

Una vez estirada la masa, voy enrollandola poco a poco
6

Y se corta de un lateral al otro en trozos muy finos
7

Así conseguimos la forma d tallarines
8

Y listo para hervirlos en agua muy caliente y solamente unos minutos para que quede al dente
9

Para hacer el pesto se pela los ajos, se ralla los quesos y se tritura con los demás ingredientes