Pollo en salsa de mango al curry - Receta de batch cooking
Esta es una receta que me apetecía hacer para batchcooking por cambiar un poco el pollo al curry y hacer otra versión con el dulce de una de las frutas de temporada.
Pollo en salsa de mango al curry - Receta de batch cooking
Esta es una receta que me apetecía hacer para batchcooking por cambiar un poco el pollo al curry y hacer otra versión con el dulce de una de las frutas de temporada.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero es cortar a cubitos el pollo y quitarle si tiene algo de grasa de más. Salpimentar el pollo.
- 2
Echar el pollo a la sartén con un poco de aceite de oliva, le damos unas vueltas y le añadimos el pimentón y el curry. Darle unas vueltas y reservar.
- 3
En el vaso de la batidora o procesador ponemos el mango (si no está muy maduro) y lo trituramos. Reservar. Luego echamos la cebolla con el jengibre, trituramos y reservamos también.
- 4
En la sartén, limpia con un paño, añadimos el aceite con el laurel, la canela, un poco de mostaza (si os gusta) y el comino. Dorar unos minutos. Añadir la cebolla y tener al fuego unos 10 minutos.
- 5
Quitamos el laurel y la canela y entonces añadimos el mango triturado con la cúrcuma y la leche de coco. Dejamos reducir unos 2 minutos.
- 6
Añadimos el pollo y dejamos cocinar durante 5 minutos. Servir y listo.
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