Solomillo de cerdo a la cerveza con champiñones y yuca frita

Name: Solomillo de cerdo a la cerveza con champiñones y yuca frita
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 cucharada tomate frito; 1 cucharada mostaza suave; 1 lata cerveza; 200 gr champiñones; 1 cucharada mantequilla; 1/2 pastilla caldo (opcional); 1/2 cucharadita pimienta negra molida; sal y aceite

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥩🧅🧄🍅🍺🍄Una salsita con cerveza para cambiar un poco.

Solomillo de cerdo a la cerveza con champiñones y yuca frita

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥩🧅🧄🍅🍺🍄Una salsita con cerveza para cambiar un poco.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1solomillo
1cebolla
2 dientesajo
1 cucharadatomate frito
1 cucharadamostaza suave
1lata cerveza
200 grchampiñones
1 cucharadamantequilla
1/2 pastillacaldo (opcional)
1/2 cucharaditapimienta negra molida
sal y aceite

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Empezaremos limpiando los solomillos, retirándoles la grasa y los tendones, esta vez los vamos a dejar enteros, quedarán más jugosos, los salpimentamos.
Ponemos una cacerola grande al fuego con un poco de aceite, para dorar los solomillos vuelta y vuelta.
2

Pelamos y picamos la cebolla y los ajos y los incorporamos a la cacerola con los solomillos, dejamos que se dore y agregamos el tomate frito, ponemos la mostaza sobre los solomillos, incorporamos la cerveza y aunque no soy muy partidaria del caldo concentrado, hay recetas a las que viene bien, por lo que si queremos, agregamos la pastilla de caldo.
3

Aparte, en una sartén ponemos mantequilla y rehogamos los champiñones, en esta ocasión se han usado de lata.
Incorporamos los champiñones a la cacerola con los solomillos, tapamos bien y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio, pasado ese tiempo, sacamos la carne y dejamos que la salsa reduzca poniéndola a fuego fuerte.
4

Se ha acompañado de yuca frita que se cocina igual que las patatas cortándola en rodajas finitas.
5

Buen provecho!!