Red velvet 🎂

Name: Red velvet 🎂
Yield: 30 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 300 g azúcar común; 150 ml aceite (podés usar 150 g de manteca también); c/n Esencia de vainilla; 1 pizca sal; 1 cucharadita polvo para hornear; 1 cucharadita bicarbonato (opcional); 400 g harina leudante; 35 g cacao 70%; 1 cucharadita vinagre blanco; 200 ml leche; 1 cucharadita té de colorante rojo; 4 Ingredientes para la buttercream:; 250 g manteca sin sal; 500 g azúcar flor o impalpable; 450 g queso crema; c/n Esencia de vainilla

Matías Palavecino @goyacook24

Goya, Corrientes, Argentina

Esta torta también se llama Terciopelo rojo. Aquí encontrarás la receta con las cantidades necesarias para un bizcochuelo. Yo hice dos. Así que sería el doble de cantidades.

Red velvet 🎂

Matías Palavecino @goyacook24

Goya, Corrientes, Argentina

Esta torta también se llama Terciopelo rojo. Aquí encontrarás la receta con las cantidades necesarias para un bizcochuelo. Yo hice dos. Así que sería el doble de cantidades.

Guardada

Ingredientes

4 hs

30 personas

3huevos
300 gazúcar común
150 mlaceite (podés usar 150 g de manteca también)
c/nEsencia de vainilla
1 pizcasal
1 cucharaditapolvo para hornear
1 cucharaditabicarbonato (opcional)
400 gharina leudante
35 gcacao 70%
1 cucharaditavinagre blanco
200 mlleche
1 cucharaditaté de colorante rojo
4Ingredientes para la buttercream:
250 gmanteca sin sal
500 gazúcar flor o impalpable
450 gqueso crema
c/nEsencia de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

4 hs

1

Encender en horno a 180° C. Aceitar y enharinar el recipiente que vas a ocupar para el bizcochuelo.
2

Mezclar en la batidora los huevos enteros con el azúcar por 5 minutos a velocidad máxima. Luego, incorporar la harina, el cacao, la leche, el aceite, el vinagre, la esencia de vainilla, la pizca de sal, el bicarbonato, el polvo para hornear y mezclar hasta tener una mezcla homogénea. Finalmente, agregar el colorante e integrar.
3

Una vez frío, cortar los bizcochuelos en dos capas y dejar un pedacito de la parte de arriba para armar una miga y usarla en la decoración. Si bien los bizcochuelos salen húmedos, yo le agregué a cada capa un poco de almíbar. Le puse el buttercream que se hace mezclando la manteca pomada, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y luego cuando se unió todo eso, agregarle el queso crema bien frío. Batir hasta que esté homogéneo. A la primera capa le puse un poco de esta mezcla.
4

Para la segunda capa, derretí el chocolate en el microondas (cada 10 segundos sacaba y mezclaba), hice lo mismo con la crema de leche. Luego uní con una cuchara y llevé a la heladera por dos horas con film. Luego de eso, batí con batidora manual en baño de María invertido. Y le agregué a la torta. Después, a la tercera capa le agregué el buttercream.
5

Cubrí con la última capa, le puse el resto del buttercrem para forrar la torta y llevé a la heladera por una hora. Para decortarla, finalmente, le puse crema chantilly, corazones de azúcar, cerezas, chips, cereales de chocolate y migas rojas. Espero que se animen a hacerla, lleva su tiempo pero vale la pena. ❤️