🐔Pollo al ajillo🧄
Receta del canal Youtube Hispacocina. #Calendario2025 #Delantalglobal2024
Pasos de la receta
- 1
Pedí un pollo en trozos. Primero se quita la piel y la mayor parte de la grasa
- 2
Se salpimenta
- 3
Simplemente para conocer las proporciones. Este es el peso tras 30 minutos sudando.
- 4
En una cazuela se pone el fuego medio alto y se dora la cabeza de ajo. Se reserva
- 5
Se sube el fuego alto y se fríe el pollo hasta que esté dorado. Como tenía muchos trozos, lo hice por partes
- 6
Mientras se fríe el pollo, la mitad de la cabeza de ajo se machaca, se echa un chorro de vinagre de Jerez y se reserva
- 7
Se echa medio vaso de vino blanco, el laurel y el romero. Se deja cocinar unos minutos.
- 8
Se añade el majado y los ajos reservados. Se mezcla todo y se baja el fuego.
- 9
Se tapa y se deja a fuego medio bajo 25 minutos.
- 10
Mientras se prepara una patata de guarnición por ración.
Se envuelve en papel filme.
Se pone al microondas a máxima potencia 6 minutos.
Se pela
- 11
Se emplata.
- 12
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