Pan con mandioca

Name: Pan con mandioca
Yield: 12 bollitos 80 gr
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina; Sal; 1 huevo; 1/4 taza aceite; 1 taza puré de mandioca hervida; 2 cucharas azúcar; 125 ml leche tibia; 10 gr levadura seca; Huevo para pintar

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

#delantalglobal2024
#mandioca
Ya hice panes de varios tubérculos, todos me gustan.. faltaba este… vi la receta de @elianefariacozinhama
Súper recomendado. Esta temporada tenemos unas mandiocas geniales.

Pan con mandioca

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Guardada

Ingredientes

12 bollitos 80 gr

500 grharina
Sal
1huevo
1/4 tazaaceite
1 tazapuré de mandioca hervida
2 cucharasazúcar
125 mlleche tibia
10 grlevadura seca
Huevo para pintar

Guardada

Pasos de la receta

1

Preparar el puré con la mandioca hervida y en caliente, retirar la nervadura. Dejar enfriar
2

Preparar todos los ingredientes.
3

Activar la levadura con parte de la leche una cuchara de azúcar y una de harina.
4

En la mesada o como yo lo hice en la amasadora. Harina, en el centro el huevo aceite azúcar y demás ingredientes. Integrar. Luego amasar hasta una masa elástica y muy suave.
5

Dejar levar hasta duplicar.
6

Luego desgasificar y hacer bollos en mi caso los hice de 75/80 gr y los dejé levar nuevamente.
7

Pintar con doradura y llevar al horno. 180* 18’ y luego 10’ a 160*

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alicia Yunis @aliciayunis

26 de julio de 2024 15:51

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

Comentarios (9)

zeynab daana @cook_2651593

5 de diciembre de 2025 14:06

@cook_28046704 cual es la mezcla de madioca... Con que puedo reemplazar la porción de harina ( que no tenga gluten?

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