Ñoquis de papa rellenos
Ñoquis de papa rellenos
Pasos de la receta
- 1
En primer lugar vamos a llevar a hervir las papas. Es importante dejarle la cáscara para que no absorban tanta agua. Una vez que están tiernas las retiramos del fuego y le sacamos la piel. Pisamos la papa hasta que quede hecho un puré. Es importante que tanto al pelarla como hacer el puré la papa esté caliente si no no vamos a poder realizarlo.
- 2
Agregamos al puré sal, pimienta, el huevo y unimos. Lleve la preparación a la mesada y le fui agregando de a poco la harina. Es importante en este paso no amasar porque si no a la hora de la cocción los ñoquis van a quedar duros, solo unir hasta que se forme un bollo. Yo utilicé 250 gr pero si les pide un poco más le pueden agregar.
- 3
Cortamos el queso en cubitos no tan grandes y hacemos bolitas con la masa de los ñoquis e introducimos el queso.
- 4
Ponemos el agua a hervir y cuando ya rompió hervor los agregamos y vamos a saber que están listos cuando suban a la superficie. Servimos con la salsa que más nos gusta y a disfrutar
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