Cogemos un bol y batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina y la levadura tamizadas poco a poco y seguidamente la leche hasta obtener una masa homogénea.

Rallamos tres manzanas y la mezclamos con la masa y ponemos un poco de aceite.
Untamos el molde con mantequilla y le ponemos harina para que no se nos pegue y tiramos la harina sobrante.
Precalentamos el horno.
Ponemos toda la mezcla en el molde.

Con las dos manzanas restantes las pelamos, quitamos el corazón y las cortamos a gajos, luego cubrimos la parte de arriba con ellas y al horno 60 minutos a 180°. Cuando esté sacáis, dejáis enfriar un poco y pintáis con la mermelada por encima.