Preparar primero las verduras troceadas de 2 a 3 mm. y un poco hechas en sarten o microondas. Mejor no muy hechas para que quede algo de su color original y hagan mas interesantes las bolitas de carne tambien para la vista. Solo la cebolla conviene hacerla bastante desde el principio.

Mezclar las verduras una vez templadas o enfriadas con la carne molida, el jengibre y la salsa de soya.

En una olla algo profunda con capacidad para el doble o mas de la mezcla para las bolitas que tenemos, poner agua a hervir. Una vez en ebullicion, ir echando las bolitas dentro una a una para que no deje de hervir. Se pueden ir haciendo segun se van echando en el agua o dejar listas antes.

Las bolitas estan listas cuando salen flotando a la superficie. Como voy echandolas una por una, me preocupa que las ultimas esten algo crudas, asi que las dejo hervir un rato mas aunque salgan todas a flote. Dejar enfriar antes de servir. Perfectas tal cual, pero se puede poner salsa al gusto.