Colocar en un recipiente las lentejas, el azúcar, la ralladura de naranja, el aceite y el huevo, mixear o licuar por unos segundos, yo quise que quedaran unas lentejitas enteras así que no las mixie demasiado. Agregar de a poco la harina integral, el cacao, el polvo para hornear y la pizca de sal, mezclar bien no hace falta batirlo yo lo mezcle con un tenedor

Tiene que quedar una masa maleable y que no se pegue a las manos para poder formar las bolitas, las pueden hacer del tamaño que quieran yo las hice medianas, colocarlas en una bandeja previamente enmantecada o con plancha de silicona y aplastarlas con un tenedor

Les recomiendo agregarle chips de chocolate porque la combinación queda muy buena😋 y si tienen algunas nueces picaditas quedaría espectacular

Si no quieren usar ralladura de naranja pueden reemplazarla por ralladura el limón o esencia de vainilla🙂
Con esta cantidad de me salieron 11 galletitas