Tortilla de papa

Name: Tortilla de papa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg. papa; 7 u 8 huevos; Sal a gusto; Provenzal opcional; Abundante aceite

Ideal para comer como acompañamiento de una carne al horno. Para las picadas, para comerla con una ensalada, o cuando gusten.

Ideal para comer como acompañamiento de una carne al horno. Para las picadas, para comerla con una ensalada, o cuando gusten.

Ingredientes

1

Pelar y cortar las papas. Yo las corto a la mitad y en rodajas finas.
2

En un recipiente batir los huevos, con la sal y la provenzal.
3

Freír tandas de papas. A medida que la tanda de papas esta, se las retira con una espumadera y se las coloca directamente en el huevo.
4

A medida que se integran las tanda de papas, se revuelve la preparación.
5

Una vez fritas todas las tandas de papa, se elige el sartén que se va a utilizar y se le coloca 2 o 3 cucharadas del aceite de fritura caliente. Se deja calentar unos segundos, y se vuelca toda la preparación.
6

Una vez que se empiezan a dorar los bordes, significa que ya la podes dar vuelta. La dejas un rato más en el fuego, y listo.
7

Así queda sin provenzal