En un molde para hornear del tamaño adecuado recortamos papel para hornear cuidando de cubrir todas las esquinas y paredes interiores del molde. Luego untamos mantequilla en toda la zona destinada a colocar nuestra trenza y lo dejamos preparado.

Después de descongelada la lámina de hojaldre la extendemos sobre una tabla de madera y le pasamos suavemente por encima con un rodillo. El objetivo es estirar la masa un poco para que no quede tan compacta y se hinche bien en el horno. A veces es necesario agregar un poco de harina para que no se pegue a la tabla y poder retirarla más comodamente, aunque no es imprescindible. Ahora la colocamos extendida en el molde de hornear encima de nuestro papel previamente preparado con mantequilla.

Ahora toca poner el relleno. Lavamos y cortamos las fresas en rodajas. En la cara central de la lámina que hemos dejado sin cortar, distribuimos una cucharada del azúcar moreno y vamos a empezar colocando un piso de rodajas de fresas, distribuímos parte del crocante y repetimos el proceso desde el azúcar moreno, hasta crear unos 3 pisos con las fresas, el azúcar y la almendra molida. Todo mezclado y bien distribuido.

Debería quedar bien cerrada la trenza, por lo que ahora sólo quedaría untar el hojaldre con el resto de la mantequilla derretida y espolvorear el azúcar blanca por encima. Ponemos finalmente como adorno las pepitas de chocolate.

Metemos en el horno pre calentado a 200 grados unos 20 minutos sin dejar de vigilar. Siempre depende del tipo de horno. En mi caso, además de tenerlo 20 minutos tuve que agregarle 5 minutos más en modo Broil, para que el hojaldre terminara de crecer y se pudiera dorar bien por encima. El resultado es realmente rico. Se puede comer caliente con una bola de helado o frío con chocolate caliente. Es un postre exquisito. Espero que lo disfruten!