Budín de pan con arándanos y almendras. ॐ

Name: Budín de pan con arándanos y almendras. ॐ
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: Pan duro, el que tengas, dulce o salado; 1 taza leche; 1/2 lata leche condensada; 2 huevos batidos; 1 cucharadita canela en polvo; 1 barrita mantequilla sin sal; 1 1/2 taza azúcar; 1/2 taza arándanos secos; 1/2 taza almendras fileteadas y picadas; 1 cucharadita jengibre en polvo

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta es mi receta 800. Agradezco a esta gran familia internacional, COOKPAD, por haberme dado la oportunidad de aprender y compartir recetas, y lo más importante, conocer tanta gente hermosa, y por mencionar algunos, no podría mencionar a todos, Zabradelo, Paty Quiroga Newbery, Jose Flores de Ulloa, Norali, Isabelmatito, Estrella Dominik, Hilda Lucero García Segura. A todos los que siguen mis recetas. Compré pan y me sobró, como muchas veces nos pasa, esta receta, nos permite reciclar el pan, por muy duro que esté. No hay que desperdiciar.ॐ

Budín de pan con arándanos y almendras. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Guardada

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

Pan duro, el que tengas, dulce o salado
1 tazaleche
1/2 lataleche condensada
2huevos batidos
1 cucharaditacanela en polvo
1 barritamantequilla sin sal
1 1/2 tazaazúcar
1/2 tazaarándanos secos
1/2 tazaalmendras fileteadas y picadas
1 cucharaditajengibre en polvo

Guardada

Pasos de la receta

60 minutos

1

Les hago la aclaración que en el tiempo que tarda en hacerse, no considero el tiempo que tiene que estar en remojo con las leches.
2

Mezcla las leches con la canela y jengibre. Agrega el pan y deja remojar mínimo 2 horas para que se empape y se ablande. Refrigera.
3

Transcurrido el tiempo de remojo, saca del refrigerador.
4

En una sartén pon el azúcar y derrite hasta que tengas un caramelo, cuidado que no se te queme, solo que tome un color ambar, y con extra cuidado el azúcar quema horrible. Vierte en un molde apto para horno.
5

Con la ayuda de un machacador o tenedor, martaja bien el pan, tiene que quedar muy bien remojado.
6

Bate los huevos, agrega al pan, trozos de la barrita de mantequilla, los arándanos y las almendras. Mezcla muy bien y vierte al molde con el azúcar.
7

Lleva al horno a 180° por unos 30 minutos aproximadamente. Antes de sacar del horno hazle la prueba del palillo.
8

Buen provecho. ॐ