Tabulé de marisco

Name: Tabulé de marisco
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr gambas; 200 gr mejillones cocidos sin cáscara; 6 palitos cangrejo; 1 tomate; 1 pimiento; 1/2 cebolla dulce; 1 pepino; 1 manojito perejil fresco; 1 manojito hierbabuena fresca; 1 vaso cuscús precocido; 1 limón o vinagre; 1 cucharada mantequilla; 1 hoja laurel; sal; aove

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🍤🐚🦀🍅🧅🥬🌱🍋Es increíble lo rica que queda esta ensalada, es la primera vez que hago tabulé con marisco pero seguro que no será la única.
#DelantalGlobal2024
#DiadelFalafel

Tabulé de marisco

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🍤🐚🦀🍅🧅🥬🌱🍋Es increíble lo rica que queda esta ensalada, es la primera vez que hago tabulé con marisco pero seguro que no será la única.
#DelantalGlobal2024
#DiadelFalafel

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

300 grgambas
200 grmejillones cocidos sin cáscara
6 palitoscangrejo
1tomate
1pimiento
1/2cebolla dulce
1pepino
1 manojitoperejil fresco
1 manojitohierbabuena fresca
1 vasocuscús precocido
1limón o vinagre
1 cucharadamantequilla
1 hojalaurel
sal
aove

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Primero vamos a cocer las gambas en agua con sal y una hoja de laurel, en cuanto hierva el agua echamos las gambas y cuando hierva de nuevo las sacamos y las pasamos por agua muy fría para pelarlas bien.
2

Hidratamos el cuscús porque queremos que dé tiempo a que se enfríe. Ponemos un vaso de agua en un cazo, sal y en cuanto empiece a hervir echamos la mantequilla, sal y el cuscús, se aparta del fuego y se deja tapado.
3

Trituramos el perejil y la hierbabuena, lo reservamos. Picamos toda la verdura muy muy menudo.
4

Los mejillones eran congelados porque en esta época del año los que hay no son españoles y son muy pequeños, así que una vez descongelados solo los enjuagamos y los picamos. Picamos las gambas y los palitos de cangrejo.
5

Y lo juntamos todo para aderezarlo con sal, limón o vinagre y un chorro generoso de aove.
6

QUE APROVECHE!!!