Lomo de salmón con salsa de mostaza dulce y frutas silvestres

carlos bonilla
carlos bonilla @cook_7527811

Lomo de salmón con salsa de mostaza dulce y frutas silvestres

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Ingredientes

20 min
  1. 1 lomosalmón 150grs
  2. Para la salsa:
  3. mostaza dulce
  4. mermelada de frutas silvestres o del bosque
  5. sal
  6. Para la ensalada:
  7. rúcula
  8. canónigos
  9. mezcla de brotes tiernos
  10. aguacate
  11. maíz
  12. 100 grlangostinos
  13. queso de cabra
  14. cebolla roja
  15. espárrago blanco
  16. aceitunas
  17. nueces
  18. aceite
  19. sal
  20. vinagre

Pasos de la receta

20 min
  1. 1

    Salpimentar y marcar el salmón al punto deseado,

  2. 2

    Mezclar 1 parte de mostaza por cada parte de confitura y una pizca de sal hasta obtener​ una mezcla homogénea

  3. 3

    Pintar ligeramente el salmón con la salsa y volver a marcar

  4. 4

    Emplatar con un poco de salsa y queso de cabra en la parte superior del salmón

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