Chorrito de aceite en cazuela de barro, añadimos los ajos laminado. Pasados unos minutos (los ajos no deben de dorarse)introducimos las patatas en dados (dejamos 3 minutos cuidado a que no se peguen).

Añadimos el chorrizo y las salchichas en dado. 30 ml de tomate frito (esto es al gusto si os gusta con más tomate adelante).

Caldo de pollo hasta cubrir las patatas, sal, pimienta y albahaca al gusto, un vasito de cerveza. Dejamos cocer dándole alguna que otra vueltecita para que no se nos pegue. El caldo se nos irá espesando poquito a poquito si necesitamos más añadiremos caldo de pollo o podemos añadirle agua.