Extender la masa quebrada encima de papel vegetal y ponerla en un recipiente para que de forma

Agujerear la base, y cubrir con legumbres otro molde o similar para que no aumente volumen. Meter en el horno a 180 grados duran 10 min

Mientras, picar muy fino el puerro, calabacín y lacón. Poner en sartén a fuego lento y poco aceite, según se vayan picando.

Batir en un bol 4 huevos y mezclar bien con la bebida de soja para cocinar

Sacar del fuego lo picado, se tendrá simplemente que haber reblandecido, no dorado. Echarlo en el bol y añadir queso al gusto

Sacar la masa del horno, y verter la mezcla sobre la misma, intentando que el relleno quede bien esparcido

Echar un poco más de queso por encima. Meter al horno a 180 grados durante 30-40 min. Hasta que se quede dorado por arriba

Sacar y disfrutar