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Porrusalda con pulpo

Jose @cook_1109445

Hoy traigo una receta de aprovechamiento con pulpo que tenía en el congelador
#revistacookpad

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Porrusalda con pulpo

Jose @cook_1109445

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Ingredientes

1 hora aprox

2 raciones

300 grpulpo cocido
120 grpulpo cocido
113 grde, puerro
75 grcebolla
60 grzanahoria
23 graceite de oliva
8 grvinagre
1 cucharadapimentón
Sal

Pasos de la receta

1 hora aprox

1

Corta el pulpo sofríe unos minutos y reserva
2

Sofríe, en una olla con un chorrito de aceite, la cebolla picada junto con el puerro y zanahoria en rodajas, todo unos minutos.
3

Después echas sal y echa un chorro de vinagre. Deja que se evapore a fuego vivo
4

Añade a la olla patata chascada. Mezcla todo y cubre todo con agua o caldo. Cuando hierva, deja cocinar a fuego medio hasta que la patata es blanda.
5

Sirve la porrusalda y añade por encima el pulpo. Espolvorea pimentón por encima, perejil picado o hierbas que prefieras.

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Cooksnaps

Jose @cook_1109445

21 de julio de 2024 18:47

España

Fotografo aficionado en mi tiempo libre @loco372, cocinillas de mi casa, en Instagram @cocin_ajoseel prat de llobregat,barcelona

Comentarios (2)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

22 de julio de 2024 11:18

Hola Jose, nunca se me hubiese hacer este plato. Me parece muy original, gracias por compartirla, un saludo

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