Yogur sin yogurtera
Sabías que podés hacer yogur sin necesidad de tener yogurtera? Te muestro como hacerlo, en este caso utilizando un termómetro, aunque te voy a dar más o menos los tips de cómo hacer si no tenés.
#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024
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Yogur sin yogurtera
Sabías que podés hacer yogur sin necesidad de tener yogurtera? Te muestro como hacerlo, en este caso utilizando un termómetro, aunque te voy a dar más o menos los tips de cómo hacer si no tenés.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero vamos a calentar la leche hasta los 90°C para desnaturalizar las proteínas de la leche. Este va a generar viscosidad en nuestro yogur.
Si no tenés termómetro es un poco antes del hervor de la leche, cuando se forman burbujitas alrededor, en donde toca con la ollita.
- 2
Pasamos a un bowl y esperamos a que su temperatura baje a 45°c. Es importante para no matar los prebióticos del yogur, si lo hacemos no se va a hacer el yogur.
45° c es a nuestro tacto temperatura tibia
- 3
Agregamos un pote de yogurt y el azúcar
- 4
Integrar bien y pasar a un termo. Esto lo hacemos para mantener la temperatura y favorecer la reproducción de las bacterias buenas de yogurt
- 5
Envolvemos el termo en un repasador, frazada, algo que conserve el calor. Y lo dejamos reposar, mínimo 6 horas. Yo lo dejé 12. Mientras más horas, más ácido se va a poner.
- 6
Los pasamos a frascos y los guardamos en heladera. Podés agregarle mermelada de frutas. Si querés usar fruta fresca, agregala al momento de consumirlo
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