Panqué de plátano macho con yogur griego de coco y trozos de nuez (Olla de cocción lenta-SlowCooker-CrockPot)

Name: Panqué de plátano macho con yogur griego de coco y trozos de nuez (Olla de cocción lenta-SlowCooker-CrockPot)
Yield: 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 3 huevos; 1 yogur griego de coco; 1/2 vasito aceite de girasol; 3/4 de vasito de azúcar; 1 plátano macho bien maduro hecho puré (de ésos con la cáscara negrota y que ya nadie se quiere comer); 3 vasitos harina blanca de trigo + 2 cucharaditas de Royal o Rexal ya tamizados; 2 cucharadas nuez bien picada o en trocitos

Francisco Xavier Díaz @cook_2325923

México

Para festejar mi receta número 100 en Cookpad, éste delicioso panqué, no te lo describo; mejor pruébalo acompañando de leche fría, café con leche, chocolate o tu bebida favorita. Nota: la unidad de medida será el envase/vasito del yogur.

Panqué de plátano macho con yogur griego de coco y trozos de nuez (Olla de cocción lenta-SlowCooker-CrockPot)

Francisco Xavier Díaz @cook_2325923

Guardada

Ingredientes

100 minutos

6 raciones

3huevos
1yogur griego de coco
1/2 vasitoaceite de girasol
3/4de vasito de azúcar
1plátano macho bien maduro hecho puré (de ésos con la cáscara negrota y que ya nadie se quiere comer)
3 vasitosharina blanca de trigo + 2 cucharaditas de Royal o Rexal ya tamizados
2 cucharadasnuez bien picada o en trocitos

Guardada

Pasos de la receta

100 minutos

1

Este es el vasito que utilizaremos para medir por lo que habrá que vaciar el yogur en una taza u otro recipiente y dejarlo limpio.
2

Engrasar el cazo de cerámica de manera generosa. Tapar y encender a temperatura alta.
3

En un tazón grande colocar los huevos con el azúcar y batir hasta que esponje.
4

Añadir el yogur, plátano, aceite y seguir batiendo. Añadir harina y Royal, batir hasta incorporar con velocidad suave. Agregar la nuez.
5

Dejar reposar unos 5 minutos.
6

Vaciar el batido al cazo de cerámica y dar unos golpes ligeros.
7

Colocar un trapo entre la tapadera y el cazo. Empezar a contar 1 hora con 20 minutos (misma temperatura alta) en la que habrá que rotar el cazo poco a poco cada 15-20 minutos (si no lo giras se te quemará de los laterales que es el lugar donde se ubican las resistencias).
8

Pasado ese tiempo destapar y hacer la prueba del palillo, sale limpio ya está de lo contrario dejar más tiempo. Apagar. Destapar y dejar ENFRIAR para extraer el panqué. No andar de curiosos destapando pues saldrá algo horrible.
9

Hecho en olla Rival-CrockPot de 2.4 litros.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Francisco Xavier Díaz @cook_2325923

12 de abril de 2017 08:40

México

Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.

Comentarios (8)

Shirley @ShirleyPorroa123

13 de abril de 2017 18:52

Qué rico y delicioso te quedó ☺️. Tengo ganas de probarlo pronto!

(editado)

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