Langostinos Envueltos en Guanciale sobre Piña Frita (Idea para una entrada)

Name: Langostinos Envueltos en Guanciale sobre Piña Frita (Idea para una entrada)
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 láminas piña (aproximadamente 10x4 cm cada una); 2 cucharadas azúcar rubia; 2 langostinos pelados y desvenados; 2 láminas finas de guanciale; 50 gramos mantequilla; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

#LosJuegosdeCookpadGlobal2024 #Delantalglobal2024

Langostinos Envueltos en Guanciale sobre Piña Frita (Idea para una entrada)

Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

#LosJuegosdeCookpadGlobal2024 #Delantalglobal2024

Guardada

Ingredientes

30 a 40 min

2 raciones

4 láminaspiña (aproximadamente 10x4 cm cada una)
2 cucharadasazúcar rubia
2langostinos pelados y desvenados
2 láminasfinas de guanciale
50 gramosmantequilla
1 pizcasal
1 pizcapimienta

Guardada

Pasos de la receta

30 a 40 min

1

Coloca las láminas de piña en un bowl y espolvorea con el azúcar rubia. Deja macerar durante al menos 20 minutos para que absorba el sabor del azúcar.
2

Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que se derrita.
3

Fríe las láminas de piña en la mantequilla caliente hasta que estén doradas. Reserva en un plato.
4

Envuelve cada langostino con 1 lámina de guanciale, asegurándote de que esté bien cubierto. Si es necesario, usa hilo de cocina para mantener el guanciale en su lugar mientras se cocina.
5

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
6

Coloca los langostinos envueltos en la sartén. Cocina hasta que el guanciale esté dorado y crujiente.
7

Coloca 2 láminas de piña frita en cada plato y sazona con sal y pimienta al gusto.
8

Encima de las piñas, coloca 1 langostinos envueltos en guanciale.