Macarrones a la Mallorquina

Name: Macarrones a la Mallorquina
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr Macarrones; 1 Cebolla mediana; 2 dientes Ajo; 1 Pimiento verde italiano; 1 Bote pequeño de Tomate triturado; 100 gr Sobrasada; 2 Huevos; 20 gr Queso curado; al gusto Sal, Pimienta y Orégano; 1 cucharadita Azúcar; 2 cucharadas AOVE

Juan Carlos Murillo Rincón @Juancar_62

Esta receta la encontré en Internet y la comparto con vosotros porque la verdad es que me salió muy rica.

Macarrones a la Mallorquina

Juan Carlos Murillo Rincón @Juancar_62

Esta receta la encontré en Internet y la comparto con vosotros porque la verdad es que me salió muy rica.

Guardada

Ingredientes

1h 30 minutos

3 raciones

250 grMacarrones
1Cebolla mediana
2 dientesAjo
1Pimiento verde italiano
1Bote pequeño de Tomate triturado
100 grSobrasada
2Huevos
20 grQueso curado
al gustoSal, Pimienta y Orégano
1 cucharaditaAzúcar
2 cucharadasAOVE

Guardada

Pasos de la receta

1h 30 minutos

1

Picamos muy fino el ajo, la cebolla y el pimiento y los sofreímos en una sartén grande con AOVE, a fuego medio.
2

Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el tomate triturado y seguimos rehogando. (No olvidar añadir al tomate, una cucharadita de sal y otra de azúcar para quitar la acidez).
3

Una vez sofrito el tomate, echamos la sobrasada cortada en dados y removemos hasta que esta se deshaga y se mezcle bien.
4

En una cacerola aparte cocemos los macarrones en abundante agua con un poco de sal, siguiendo las indicaciones del fabricante.
5

Una vez cocida la pasta se cuela y se escurre bien, añadiéndola después a la sartén donde tenemos el sofrito; y removiendo hasta que se integre todo.
6

En un bol aparte batimos los huevos junto con el queso rallado y salpimentamos al gusto. Vierte esta mezcla en los macarrones poco a poco, y remueve hasta que quede cremoso.
7

Para terminar, sirve los macarrones en un plato y añádeles un poco de Orégano para realzar los sabores. Y ya están listos para comer.