Aguachile de palmito y champiñón

Name: Aguachile de palmito y champiñón
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 palmitos cortados en rodajas; 10 champiñones blancos rebanados muy delgados; 1/3 de cebolla morada rebanada en plumas; 7-8 ramitos cilantro picados; 1 aguacate picado en cubos; Sal y pimienta; 1/2 pepino grande pelado y sin semillas; Zumo de 1 limón; Cilantro con tallo (7-8 tallos aprox); Sal y pimienta; Jengibre pelado (opcional)

San RxAli @SanRxali

Aguachile de palmito y champiñón

Guardada

Ingredientes

10 min

2 raciones

2-3palmitos cortados en rodajas
10champiñones blancos rebanados muy delgados
1/3de cebolla morada rebanada en plumas
7-8 ramitoscilantro picados
1aguacate picado en cubos
Sal y pimienta
ALIÑO:
1/2pepino grande pelado y sin semillas
Zumo de 1 limón
Cilantro con tallo (7-8 tallos aprox)
Sal y pimienta
Jengibre pelado (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

10 min

1

Licúa todos los ingredientes de la salsa, prueba y ajusta sazón y consistencia
2

Coloca el palmito, champiñones, cilantro picado, aguacate y cebolla en un bowl. Agrega toda la salsa de aguachile que preparaste
3

Mezcla todo con cuidado para que el aguacate no se aplaste. agrega sal y pimienta. Decora con hojas de cilantro y sirve!