Colocar en una cacerola el agua con la manteca y la sal.

Al hervir retirar y agregar de golpe la harina tamizada con el polvo de hornear. Unir fuertemente con una cuchara de madera, cocinando sobre fuego lento, revolviendo hasta que se despegue de la cacerola.

Luego se retira, se deja enfriar, se añade de a uno los huevos. Unir bien, calentar la grasa en una sartén y en porciones dsitribuir la masa con una cuchara. Una vez cocidas se dejan enfriar y se espolvorean con azúcar.