Arroz meloso de sepionets con gambas rojas 😜😜😜

Name: Arroz meloso de sepionets con gambas rojas 😜😜😜
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg sepionets; 4 tazas arroz bomba; 1 gamba por comensal; 1 cebolla 🧅 grande; 2 ajos + 2 ajos; 2 tomates de pera o tomate de bote; Sal, pimentón dulce, aceite de oliva virgen, pimienta recién molida, harina; 1/2 vaso brandy; 1 litro fumet de pescado 🐟

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Plato marinero que me enseñó un pescador ………buenísimo……

Arroz meloso de sepionets con gambas rojas 😜😜😜

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Plato marinero que me enseñó un pescador ………buenísimo……

Guardada

Ingredientes

1 hora aprox.

4 comensales

1 kgsepionets
4 tazasarroz bomba
1gamba por comensal
1cebolla 🧅 grande
2ajos + 2 ajos
2tomates de pera o tomate de bote
Sal, pimentón dulce, aceite de oliva virgen, pimienta recién molida, harina
1/2 vasobrandy
1 litrofumet de pescado 🐟

Guardada

Pasos de la receta

1 hora aprox.

1

En una paella, pondremos un poco de aceite, echaremos los sepionets limpios pero con su tinta propia los freímos ligeramente y los sacaremos de la paella, reservaremos
2

En el mismo aceite, pondremos el ajo cortadito y la cebolla, dejaremos que se pochen hasta que caramelice, echaremos el brandy 🥃 dejaremos que evapore el alcohol, echaremos el pimentón dulce, removemos y tiraremos el tomate, dejaremos que se fría e incorporaremos parte de los sepionets, el arroz y dejaremos que se sofría un poco y echaremos el fuet (8 tazas)de pescado bien caliente y dejaremos que cueza unos 20 minutos aprox.
3

En un mortero machacaremos 2 granos de ajo un poco de sal y unas hojas de perejil y a la mitad de cocción del arroz se lo echaremos al arroz removiendo para que se distribuya.
4

Con el resto de los sepionets los pasaremos por harina y los freiremos, una vez esté acabado el arroz los pondremos encima y a disfrutar “BON Appétit”