Comenzamos batiendo con batidora, a velocidad baja, la manteca a temperatura ambiente, los dos tipos de azúcar y la vainilla, hasta que quede cremoso. Le agregamos el colorante y batimos un poco más, y luego, el huevo y batimos hasta integrar.

Paso siguiente, agregamos todo lo seco: harina, chocolate, fécula, polvo de hornear y el chocolate picado, y revolvemos hasta integrar bien. Luego, armar bolitas del tamaño que desees. En mi caso hice un tamaño medio, salieron 10. Las llevé el freezer por 30 minutos. Pero solo hornee 6, las otras 4 las dejé para otra ocasión.

Por último, precalentar el horno a 175 grados por algunos minutos, y llevar las galletitas al mismo por 17 minutos (todo depende del horno). Deben quedar esponjosas y húmedas. Y listo, están prontas para degustar 😋