En una cazuela a fuego lento ponemos la bebida de arroz con la cáscara del limón y la rama de canela unos 10 minutos.

Se cortan rebanadas de brioche de unos 2cm de ancho

Se empapan las rebanadas de brioche con la bebida aromatizada.

Una vez bien empapadas se pasan por la harina y por el huevo y se fríen con el aceite muy caliente.

Una vez fritas se ponen encima de papel absorbente y se espolvorean con el azúcar de caña y la canela.