Crema de berenjena

Name: Crema de berenjena
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 berenjena grande; 1/4 de puerro; 1/2 cebolleta; 1 diente ajo; 1/4 de cucharadita de comino molido; 200 ml caldo de verduras; 1 cucharada queso crema; Sal; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Ya apetecen las cremas, una opción fantástica para entrante o una cena ligera, y esta está riquísima

Crema de berenjena

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Madrid. España

Ya apetecen las cremas, una opción fantástica para entrante o una cena ligera, y esta está riquísima

Guardada

Ingredientes

40 minutos

1 ración

1/2berenjena grande
1/4de puerro
1/2cebolleta
1 dienteajo
1/4de cucharadita de comino molido
200 mlcaldo de verduras
1 cucharadaqueso crema
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Cortar en ruedas el puerro, en juliana la cebolleta y laminar el ajo
2

Pelar y cortar en dados la berenjena
3

En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar el puerro, la cebolleta y el ajo
4

Cuando estén blandos añadir el comino y mezclar bien
5

Incorporar la berenjena y dejar que tome color
6

Agregar el caldo de verduras y dejar cocer hasta que la berenjena esté blanda
7

Rectificar de sal si es necesario, pasar por la batidora
8

Incorporar el queso y volver a batir
9

Emplatar, adornar al gusto, yo le he puesto unas hojas de apio picado, y servir caliente. Buen provecho!!!

Guardada

Cooksnaps

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

8 de noviembre de 2024 12:04

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Crema De Berenjena

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