Pierna de cerdo deshuesada al horno con aderezo de salsa de cebolla

Name: Pierna de cerdo deshuesada al horno con aderezo de salsa de cebolla
Yield: 10 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1/2 Pierna de cerdo; al gusto Ajo; 2 cebollas; 1 ají pimiento; Al gusto Salsa china; Vinagre; 2 Naranjas agrias; Pimienta blanca; Comino; Condimento Goya con azafrán; Sal; 2 cebollas; Sal; Adobo criollo; 3 cucharadas aceite

Yudel Piloto Calas @yudepi

La Habana Cuba

Especial para cenas en familia. En esta ocasión fue para fin de año. Adobar 2 días antes para que absorba los condimentos.

Pierna de cerdo deshuesada al horno con aderezo de salsa de cebolla

Yudel Piloto Calas @yudepi

La Habana Cuba

Especial para cenas en familia. En esta ocasión fue para fin de año. Adobar 2 días antes para que absorba los condimentos.

Guardada

Ingredientes

6 horas

10 raciones

1/2Pierna de cerdo
al gustoAjo
2cebollas
1ají pimiento
Al gustoSalsa china
Vinagre
2Naranjas agrias
Pimienta blanca
Comino
Condimento Goya con azafrán
Sal
Aderezo de cebollas
2cebollas
Sal
Adobo criollo
3 cucharadasaceite

Guardada

Pasos de la receta

6 horas

1

Retirar la grasa de la carne. Hacer cortes en forma de dados.
2

Añadir sal y pimienta. Picar la cebolla, el ají y el ajo. Untar por toda la carne (introducir algunos entre los cortes). Añadir el sazón goya con azafrán.
3

Añadir el jugo de las naranjas agrias, la salsa china y el vinagre. Dejar reposar 24 horas.
4

Colocar al horno por 6 horas.
5

Para el aderezo de cebollas: Cortar las cebollas en ruedas finas. Añadir sal y el aceite. Poner en la sartén a fuego lento hasta dorar las cebollas. Verter el adobo criollo remover 3 minutos y bajar. Verter sobre las porciones