Se pelan las patatas redondas.

Se le echan un poco de sal.

Se pone una sartén al fuego.

Una vez sacadas se ponen en una fuente con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante.

Se fríen los huevos.

Se acompañan de cualquier salsa o alioli.

Yo les he puesto salsa chimichurri.