Mezclamos el aceite, la soja y la sal, le bajamos las medias a las patas pollenses, desnudamos a los dientes de ajo...Y se los prensamos a la salsita.

Le agregamos la cerveza y ponemos las patas en remojo, y las dejamos una noche y la mañana en la heladera.

Hoy las vamos friendo en su salsa a fuego a rajatablas, durante aprox. 5 minutos, dándoles vuelta para la izq. mientras picamos la cebolla...Que agregamos pasados los min. y bajamos a 3/4 el fuego, y revolvemos cada 2-3 min.

Mientras vamos preparando la batata y el perejil

Medimos al primero de los dos del de pasta, y llegado el tiempo maximizamos al fuego y aguamos.............

Batateamos, perejileamos, pasteamos y revolvemos para la izq. cuando hierve, bajamos a fuego medio, tapamos y cocemos 11 o12min. más.