Cortar a trozos todas las verduras y colocarlas en el wok con el caldo de pollo. Tapar y dejar cocinarse a fuego lento durante unos 10-12 minutos aproximadamente.

Mientras, cortar el pollo a tacos y marinarlo con todas las especias, además del jengibre. Reservar hasta el momento de añadir al wok.

Una vez que las verduras están casi listas, retirar del wok y reservar. Sofreír el pollo con aceite de oliva y a mitad de cocción añadir las verduras para que se cocine todo junto.

Corregir de especias si fuera necesario y añadir un buen chorreón de salsa de soja, dejar reducir unos minutos y servir. Se puede acompañar de arroz blanco cocido.