Berenjenas en escabeche
Giuli Grien @giuli
Pasos de la receta
- 1
Pele las berenjenas y las corté en rodajas, no muy gruesas ni muy finas..
Luego las puse en un colador con sal para soltar todo su líquido agrio, mínimo media hora se deja. - 2
Luego enjuagar y agregarlos a una olla con agua hervida con laurel y vinagre un pasillo de café Masomenos.
- 3
Después de unos 5 minutos se pueden retirar, pinchenlo y si está blando ya se puede sacar y dejar enfriar.
- 4
Preparar los condimentos, sal, con ajo perejil y aceite yo usé una taza pero eso lo ponen a gusto.
- 5
Luego se pone las berenjenas y agregar lo anterior. Dejar en la heladera mínimo de un día para el otro tapado.
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