Echar un poco de aceite en una cacerola y dorar los traseros de pollo cortados en dos con algo de pimienta, mejor recién molida, por encima.

Retirar el pollo y echar las verduras cortadas en trozos grandes si luego se quieren comer separadas o en trozos más pequeños si no se van a separar.

Dejar un rato y añadir el vino blanco. Cocinar hasta que se evapore.

Después, volver añadir el pollo y cubrir todo con agua. Salar y cocinar durante una hora a fuego lento con la olla tapada.

Quitar el pollo y las verduras para un plato y cocer en el caldo los fideos el tiempo necesario, el que marque el paquete del fabricante.

Por otro lado, si queremos comer las verduras separadas, ponerlas ya en un plato para servirlas al lado de la sopa. Sino triturarlas y volver a echarlas en ella antes de terminar de cocer los fideos o dejarlas enteras en la sopa si las has picado fino y te gusta así. Yo he hecho en esta ocasión de la última manera.

Por último, en una sartén poner algo de aceite con los dientes de ajo y algo de romero y sofreír el pollo desmenuzado con sal unos minutos.

Servir la sopa en un plato hondo y las verduras y el pollo en un plato al lado o sobre la sopa, como he hecho yo.