Sopa de nopales con chile guajillo

Name: Sopa de nopales con chile guajillo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 taza nopales cortados en cubos o tiras y cocidos (entre 2 y 3 nopales crudos); 3 jitomates saladet; 1/4 cebolla; 1 diente ajo; 1-2 cucharadas chile guajillo molido (1-2 piezas entero); 1 cucharada aceite; 1 litro agua o caldo; c/n queso Cotija o fresco desmoronado; 2 hojas epazote

LuzMa SG @LuzMa_SG

CDMX

Esta sopa es ideal si estás cuidando la línea, ya que es nutritiva y muy baja en calorías. Incluso puedes omitir el queso y queda igual de buena. Para comenzar el año en orden. #saludable #DASH

Sopa de nopales con chile guajillo

LuzMa SG @LuzMa_SG

CDMX

Esta sopa es ideal si estás cuidando la línea, ya que es nutritiva y muy baja en calorías. Incluso puedes omitir el queso y queda igual de buena. Para comenzar el año en orden. #saludable #DASH

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 tazanopales cortados en cubos o tiras y cocidos (entre 2 y 3 nopales crudos)
Nopalitos en su jugo, para todo
3jitomates saladet
1/4cebolla
1 dienteajo
1-2 cucharadaschile guajillo molido (1-2 piezas entero)
1 cucharadaaceite
1 litroagua o caldo
c/nqueso Cotija o fresco desmoronado
2 hojasepazote

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Preparar los ingredientes. Yo siempre tengo nopales cocidos porque los uso mucho, dejo el vínculo a mi receta para cocerlos en su jugo y conservar sus propiedades.

Nopalitos en su jugo, para todo
2

Licuar el jitomate con la cebolla, ajo y chile guajillo. Si se requiere, agregar 1/4 taza agua para ayudar al licuado. Si no tienes chile molido, puedes cocer previamente chile entero. Calentar el aceite a fuego medio y vaciar lo licuado pasando por un colador para que quede un caldo terso.
3

Cuando cambie de color, agregar un litro de agua o caldo y las hojas de epazote. Dejar a fuego medio hasta que suelte el hervor. Agregar los nopales cocidos. Sazonar con sal o consomé de pollo.
4

Cuando esté bien caliente, servir y adornar con queso Cotija desmoronado o cualquier otro queso fresco. ¡Picosita y muy rica!

Recetas enlazadas

Nopalitos en su jugo, para todo

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Cooksnaps

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LuzMa SG @LuzMa_SG

5 de enero de 2025 22:56

CDMX

Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.

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Sopa Chile Guajillo

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