Lo primero será separar la carne de la cáscara de la vieira y hacerla a la plancha sobre una sartén con un chorrito de aceite de oliva

Mientras se hacen las vieiras vamos a preparar la salsa de ajo aceite. Viene a ser como un allioli pero solo con ajo picado, aceite de oliva y perejil.
Mezclamos los ingredientes en un bol.

Cuando la carne de las vieiras coja color, las vamos a ir poniendo nuevamente en sus cáscaras y posteriormente con ayuda de una cuchara vamos a ir vertiendo un poco del preparado de salsa sobre cada una de las vieiras y ya lo tenemos listo para degustar. Espero que os guste !