Espárragos con huevo poché y jamón
Pasos de la receta
- 1
Cascamos el huevo y lo pasamos por un colador, para retirar la parte más líquida de la clara y que quede más compacto.
- 2
Calentamos agua en una olla pequeña, agregamos un chorro de vinagre y cuando esté a punto de hervir, hacemos un remolino en el centro del agua y colocamos el huevo con cuidado. Cocinamos 3 minutos a fuego medio, sin que el agua llegue a hervir para que no deforme el huevo poché. Retiramos y reservamos.
- 3
Para el crujiente de jamón, colocamos las lonchas entre dos papeles absorbentes y llevamos 2 minutos al microondas, a máxima potencia. Dejamos enfriar y tenemos el crujiente.
- 4
Plachamos unos buenos espárragos de Navarra, un par de minutos por cada lado con un chorrito de aceite de oliva.
- 5
Emplatamos con los espárragos como base y el huevo poché encima. Agregamos un chorro de aceite de oliva, parmesano rallado y el jamón crujiente. Rompemos el huevo y… ¡a disfrutar!
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Espárragos con Jamón Ibérico y Huevo cocido picado Espárragos con Jamón Ibérico y Huevo cocido picado
Los espárragos en conserva, suele tratarse en la mayoría de las ocasiones de espárrago blanco húmedo, sumergido en su propio caldo, el calibre de los espárragos es entendido como un parámetro de calidad, los más gruesos son mejores y su precio mayor, se suele envasar el espárrago entero, sólo sus tallos, o las puntas, posee pocas cualidades nutritivas pero a pesar de ello su textura favorece como acompañamiento de otros platos como ensaladas, carnes a la brasa, pescados, etc., suele ser un alimento con un bajo contenido calórico (aproximadamente unas 20 cal. por los cien gramos), por el contrario poseen un gran contenido de fibra alimentaria, las conservas contienen menos minerales debido al tratamiento de su envasado, salvo en contenido de sodio, debido a que se añade sal (cloruro sódico) como conservante.
-
Espárragos verdes con jamón y huevo Espárragos verdes con jamón y huevo
Cena comodín, se hace en un santiamén y es saludable! lo tiene todo! Es un clásico de Lékúe sacado de su libro "De la cocina a la mesa en 10 minutos". He usado el estuche de 4 raciones (el grande, vaya). Para el individual solo hay que dividir ingredientes por la mitad
-
Espárragos con jamón, huevo y pistachos Espárragos con jamón, huevo y pistachos
Me encantan los espárragos y en verano suele ser mi cena preferida tanto por su ligereza como por su frescor, es un buen aliado para las dietas de adelgazamiento y tanto los podemos tomar con mayonesa, como en vinagreta, en tortilla etc.
-
Espárragos con jamón cocido y queso Espárragos con jamón cocido y queso
Os presento una cena súper sencilla y sin apenas elaboración.
-
Espárragos con jamón y parmesano Espárragos con jamón y parmesano
Tanto para una cena como un aperitivo o primer plato estés espárragos son ideales. Muy fáciles de preparar y con un sabor estupendo.
-
-
-
Espárragos a la plancha con huevo y jamón Espárragos a la plancha con huevo y jamón
En casa es una cena súper recurrida, está muy rico y es súper fácil!!
BgoÑam -
Espárragos verdes con jamón+queso+huevo Espárragos verdes con jamón+queso+huevo
Delicatessen ;-)
-
Espárragos con jamón Espárragos con jamón
Esta receta me encanta ya que es rapidísima de hacer, es sana y está para chuparse los dedos! Ah y lo más importante; no engorda!😉
Más recetas recomendadas
Comentarios