Coca de chicharrones 2025 v1: Base hojaldrada de croissant
Una coca pequeña partiendo de la base de la masa de los croissants v3 que os vinculo en los ingredientes.
Coca de chicharrones 2025 v1: Base hojaldrada de croissant
Una coca pequeña partiendo de la base de la masa de los croissants v3 que os vinculo en los ingredientes.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Trituramos muy finos los chicharrones.
- 2
Extendemos la masa de croissant sin laminar (sin la capa de mantequilla) y los añadimos.
- 3
Mezclamos y amasamos para que se integren y hacemos un rectángulo. Reservamos en la nevera 30 minutos.
- 4
Aplanamos la mantequilla en un rectángulo la mitad de largo que la masa y guardamos los 30 minutos en la nevera.
- 5
Después sacamos las dos de la nevera y procedemos a hacer un hojaldre como ya he puesto aquí otras veces.
- 6
Pliegue, estirado, reposo 20 minutos en el congelador, 3 veces.
- 7
Después estiramos fina y precalentamos horno a 180°.
- 8
Cortamos los bordes para que salga recta y pincelamos con huevo y espolvoreamos bastante azúcar y las almendras.
- 9
Horneamos unos 20 minutos aproximadamente hasta que esté doradita.
- 10
Dejamos que se enfríe y a la hora de servir espolvoreamos azúcar glace.
- 11
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