Crema de calabaza y puerro
Sólo 3 ingredientes para obtener esta maravilla de crema antes de que se acabe la temporada de calabaza. Eso sí, el caldo era casero y eso es un puntazo. Si, en lugar de caldo, agregas agua, queda rica igual. No te olvides el chorrito de aceite de oliva virgen 😉
Crema de calabaza y puerro
Sólo 3 ingredientes para obtener esta maravilla de crema antes de que se acabe la temporada de calabaza. Eso sí, el caldo era casero y eso es un puntazo. Si, en lugar de caldo, agregas agua, queda rica igual. No te olvides el chorrito de aceite de oliva virgen 😉
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Te recomiendo que laves, peles y cortes la calabaza antes de poner la olla al fuego.
- 2
A continuación, lavar y cortar los puerros. Los saltearemos ligeramente en una olla con un par de cdas de AOVE. Fuego medio bajo, cuidado que no sé quemen.
- 3
Agregar la calabaza, salpimentar y remover. Dejaremos que se cocine unos 5 min mientras vamos removiendo para que no se pegue el puerro.
- 4
Agregar el caldo o agua que quede al mismo nivel que las verduras. Dejar cocinar 30 min o hasta que la calabaza esté cocinada. Si ves que hay mucho caldo puedes quitar un poco antes de triturarlo para que no quede tan líquida. Si luego es muy espesa, se lo agregamos.
- 5
Ahora solo nos queda triturar muy bien que no queden grumos, sobre todo si hay peques en casa 😅. A disfrutar!
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