Fabada asturiana con thermomix

Name: Fabada asturiana con thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr fabes en remojo del día anterior (o bien judías blancas) yo use fabes; 1 litro agua para asustarlas; 1 litro agua para cocerlas; 2 dientes ajo sin pelar; 100 gr tocino o lacon; 1 chorizo; 1 morcilla; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 sobrecito azafrán; 1 pellizco sal

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Fabada asturiana con thermomix

Guardada

Ingredientes

4 raciones

250 grfabes en remojo del día anterior (o bien judías blancas) yo use fabes
1 litroagua para asustarlas
1 litroagua para cocerlas
2 dientesajo sin pelar
100 grtocino o lacon
1chorizo
1morcilla
1 cucharaditapimentón dulce
1 sobrecitoazafrán
1 pellizcosal

Guardada

Pasos de la receta

1

He usado el cestillo aunque creo que sin el se harian en menos tiempo, ponemos las fabes escurridas en el cestillo y lo metemos en el vaso con 1 litro de agua. 15 minutos, 100º a velocidad cuchara.
2

Sacamos el cestillo, desechamos ese agua y ponemos el otro litro de agua y de nuevo el cestillo. Ponemos además los ajos, el chorizo y el tocino; 15 minutos, 100º a velocidad cuchara.
3

Incorporamos la morcilla y los condimentos, 50 minutos, 100º y velocidad cuchara.
4

Comentarios: De sabor muy bueno, pero...para la preparación yo lo haría sin cestillo y con giro a la izquierda para no romper las fabes. La receta ponía 35 minutos y que se usara el cestillo porque se rompían las judías, pero en ese tiempo siguen muy duras haciéndolas en el cestillo.